Устройство предназначено для жарки картофеля-фри. Принцип действия: Сырой или предварительно обжаренный картофель-фри попадает через загрузочную горловину на конвейер. Конвейер транспортирует картофель с соответствующим погружением вдоль машины. По окончании процесса жарки картофель-фри покидает машину. Степень обжарки зависит от скорости движения конвейера.